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登録日:2019年10月14日

ロッソナポリタン

ロッソナポリタン

「ロッソナポリタン」というミニトマトを購入しました。これは「シシリアンルージュ」や「ピッコラルージュ」などを販売している「マウロの地中海トマト」シリーズの1つで、生食・調理加工兼用の品種。糖度が高く、縦長形で濃い赤色をしているのが特徴です。

ロッソナポリタン

今回購入したロッソナポリタンはサイズが不ぞろいで、小さいものは3g、大きいものは11gほどありました。また、へたが取れやすい品種なので、このようにへたなしで売られていることが多いようです。

ロッソナポリタン

果実をそのままかじると、強い甘味の中に酸味も適度に含まれていて、濃厚な甘味が口に広がります。ゼリー部分はやや少なく肉厚で、サクサクとした食感。ちなみに糖度は大粒が9度前後、小粒は10度前後で、小粒のほうが高かったです。

ロッソナポリタン

甘いトマトの味がギュッと詰まっているので生のままサラダにしてもおいしく、パスタに使っても美味でした。パスタソースは軽く加熱するだけでちょうどよく、トマトのうま味がパスタにしっかり馴染んでとてもおいしかったです。

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