旬の野菜

今が旬の主要野菜は、春キャベツ、きゅうり、新じゃが、新玉ねぎ、なす、ピーマン、レタス、アスパラガス、ゴーヤ、セロリ、さやえんどう、しょうが、ズッキーニ、そらまめ、たけのこ、ふき、みずな、グリーンピースなどです。下の写真をクリックまたはタップするとその野菜の紹介ページに移動します。

野菜図鑑

野菜図鑑では、さまざまな野菜の歴史や選び方、保存方法、栄養と効能、品種などをまとめています。シーズンごとに野菜を絞り込みたい場合は下のボタンを押してください。

野菜ブログ

登録日:2021年5月2日

べにすずめ

べにすずめ

「べにすずめ」という品種のミニトマトを購入しました。とても小さなミニトマトで、直径は1~1.8cmくらい。一般的なミニトマトは2~3cmほどなので、かなりの小粒です。1cm径のものはまるでマイクロトマトのようです。

べにすずめ

調べてみると園芸植物育種研究所が育成した品種で、糖度と酸味が高く、肉質がしっかりしているのが特徴とのこと。ただ、紹介文によると果実は15~20gになるそうなのですが、今回購入したものは果重が2~3gくらいしかありませんでした。生産者情報があったのでちょっと見てみたところ、どうやら糖度を追求した結果、小粒になったと思われます。

べにすずめ

果皮は濃い赤色で、小さいながらも葉付きのキュートな姿。使う際に1個ずつ葉を取るのは少し手間ですが、そのかわいい外観に見とれます。ちなみに今回購入したほとんどは先端が尖っていたのですが、基本的には球形になるみたいです。

べにすずめ

さて、1粒食べてみると、うまみがぎゅっと詰まっていて、そのおいしさに驚きました。たった1粒だけでも、強い甘味と酸味が十分に感じられ、トマトらしい香りが広がり味わい豊か。食感は、皮がかためで歯ごたえがしっかりしていて、それでいてみずみずしく美味です。

べにすずめ

この小さなべにすずめは、ちぎったレタスのうえにパラパラと散らしてサラダにして食べましたが、味が濃厚なのでおやつとして楽しんでもよし。また、肉料理や魚の洋風ソテーなどの付け合わせにしても見栄えすると思います。

過去のブログを見る

野菜写真

  • 赤丸オクラ
  • サーベルいんげん
  • サニーショコラ
  • さやか
  • 三円薯
  • フリアリエッリ
  • 紫ささげ
  • 大浦太ごぼう
  • はなびらたけ
  • パセリ
  • 赤丸オクラ
  • サーベルいんげん
  • サニーショコラ
  • さやか
  • 三円薯
  • フリアリエッリ
  • 紫ささげ
  • 大浦太ごぼう
  • はなびらたけ
  • パセリ

当サイトがこれまで撮影してきた野菜の写真です。 「野菜図鑑」のページでは紹介していない野菜の写真もあります。 現在、11074枚の野菜写真を掲載中です。大きい写真をクリックまたはタップすると、関連する野菜の写真が見られます。

旬カレンダー

旬の野菜(出回り時期)が一目でわかる旬カレンダーです。下の月を押すとその月に多く出回る野菜を確認できます。

野菜統計

国内産野菜の「作付面積」「収穫量」「出荷量」を年ごとに比較できるようにまとめたグラフです。

栄養成分表

野菜の栄養成分をまとめたページです。一覧表のほか、栄養素ごとのランキングもあります。

野菜コラム

野菜にまつわる話を集めたコラム記事です。

野菜ナビとは

野菜のおいしい見分け方や栄養成分、品種による特徴などを紹介する野菜情報ページです。

IE8以下では表示が崩れるので最新のブラウザでご覧ください。

facebook

野菜ナビ

Twitter

野菜ナビ