野菜ブログ

登録日:2024年3月17日

スジナインスナップ(スナップエンドウ)

スジナインスナップ(スナップエンドウ)

パッケージに「すじ取り不要」と書かれているスナップエンドウを見つけたので購入してみました。鹿児島県産のもので、名前は「スジナインスナップ」。そう、スジがないからスジナインというわけですね……続きを読む

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登録日:2024年3月11日

ほしあかね

ほしあかね

近年、焼きいもや干しいもブームなどもあり、注目度がますます高まっているさつまいも。新しい品種も増えていて、個人的にはいろいろと食べ比べをするのがひそかな楽しみです。そんな中「ほしあかね」……続きを読む

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登録日:2024年3月3日

山形青菜(やまがたせいさい)

山形青菜(やまがたせいさい)

「山形青菜」という高菜の一種を購入しました。青菜は「あおな」ではなく「せいさい」と読み、山形県の伝統野菜の1つになります。おもに漬け物に利用されていて、しょうゆ漬けにした「青菜漬け」や細……続きを読む

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登録日:2024年2月25日

ふゆおこ

ふゆおこ

珍しくキャベツの品種が明記されていたので購入してみました。これは「ふゆおこ」という名前で、増田種苗場とオタフクソースが共同で開発した品種になります。おこは「激おこ」的なおこなのか、「冬に……続きを読む

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登録日:2024年2月18日

ちからこぶザーサイ(生搾菜)

ちからこぶザーサイ(生搾菜)

青果売り場の目立たないコーナーに、緑色の丸い謎野菜を発見。よく見ると、生の「ザーサイ」でした。ザーサイといえば瓶に入った薄茶色のイメージが強く、青果としてのザーサイはあまりピンときません……続きを読む

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登録日:2024年2月11日

レディーサラダ

レディーサラダ

これは神奈川県で栽培されている赤大根の「レディーサラダ」です。赤大根には、皮だけが赤色、皮も果肉も赤色、果肉が赤紫色のグラデーションなどいくつかのバリエーションがありますが、これは果皮が……続きを読む

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登録日:2024年2月5日

五郎島金時

五郎島金時

さつまいもの「五郎島金時」を購入しました。さつまいもは1年を通じて食べられますが、一般的に収穫期は晩夏~秋で、そのほかの時期は貯蔵されていたものが流通しています。秋の掘りたてのほうがおい……続きを読む

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登録日:2024年1月28日

チャービル(セルフィーユ)

チャービル(セルフィーユ)

これは「チャービル」というハーブです。フランス語では「セルフィーユ」というセリ科シャク属の植物で、さわやかな香りとほんのりとした甘さが特徴。おもにフランス料理に使われています。

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登録日:2024年1月21日

新あづま

新あづま

直売所でびっくりするほど大きな白菜が売られていたので近づいてみたら、「新あづま」という品種の山東菜でした。山東菜で品種名まで明記されているのは珍しいので購入してみることに。

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登録日:2024年1月7日

あごおち22大根

あごおち22大根

普通の大根よりも短くて、それでいてふっくらと太い「あごおち大根」という名前の青首大根を購入しました。ずんぐりとした形で、どことなく加賀野菜の「源助大根」っぽい風体をしています。

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