野菜ブログ

登録日：2020年11月22日

最近「サラトリオ」というレタスをスーパーでよく見かけるようになりました。3種類のレタスがフィルムに包まれていて、ブーケのようになっています。レタスの種類は「グリーンオーク」「レッドオーク……続きを読む

登録日：2020年11月15日

玉ねぎをそのまま小さくしたような姿の「ペコロス」。500円玉くらいのコロコロとしたひと口サイズで、丸ごと調理できるのが魅力です。煮込み料理やスープ、オーブン料理などに使用すると、味が染み……続きを読む

登録日：2020年11月8日

「えのきたけ」といえば一般的に白色をしていますが、これはさらに白さが際立っている「大木白雪919」というえのきたけです。2018年に発表された新品種で、開発したのは株式会社大木きのこ種菌……続きを読む

登録日：2020年11月1日

「ビキーニョ」という小さな唐辛子が売られていたので購入してみました。名前の響きからして、「ハバネロ」や「ハラペーニョ」といった激辛唐辛子の一種なのかと思いきや、辛味が少なくてフルーティー……続きを読む

登録日：2020年10月25日

東京都練馬区で栽培されたビーツの葉「ビーツリーフ」を購入しました。ビーツはカブのように肥大した紫紅色の根の部分を食用としますが、葉もおいしく食べることができます。また、幼葉はベビーリーフ……続きを読む

登録日：2020年10月18日

久しぶりに「赤ピーマン」を食べました。赤ピーマンは普通の緑ピーマンを完熟させてから収穫したもので、苦味がなく甘味を感じるのが特徴です。完熟しているためあまり日持ちしませんが、ビタミンCや……続きを読む

登録日：2020年10月11日

これは「緑竹（りょくちく）」というタケノコです。タケノコといえば春が旬ですが、緑竹は6月から10月上旬頃に収穫される夏がシーズンの食材。おもな産地は鹿児島県や熊本県、宮崎県など九州地方で……続きを読む

登録日：2020年10月4日

今回購入したのは、さつまいもの代表品種の1つ「ベニアズマ（紅あずま）」。ホクホクとした食感で甘味が強く、長年にわたって親しまれている品種です。ベニアズマが命名登録されたのは1984年（昭……続きを読む

登録日：2020年9月27日

「マッチャン」という名前のズッキーニ型かぼちゃを見つけたので購入してみました。サカタのタネの品種で、店頭にあった説明書きによると「韓国かぼちゃ」ともいわれ、果肉がやわらかくトロっとした食……続きを読む

登録日：2020年9月20日

これは北海道産の「さやか」というじゃがいもです。北海道農業試験場で誕生した品種で、1984年（昭和59年）に育成がスタートし、1995年（平成7年）に農林認定されています。皮は白っぽくて……続きを読む