2023年2月 野菜ブログ

登録日:2023年2月26日

水蓮菜(ぐるはす)

水蓮菜(ぐるはす)

先日、デパ地下の野菜売り場で珍しい食材を見つけました。すらりと細長くて、グルグルと渦巻き状になった緑色の野菜。名前は「水蓮菜(すいれんさい)」といい、この見た目から別名「ぐるはす」ともい……続きを読む

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登録日:2023年2月19日

ヤム芋(大薯)

ヤム芋(大薯)

直売所で山芋の一種「ヤム芋」を購入しました。ヤムイモというのは山芋の総称または「大薯(だいじょ)」の別名として使われますが、今回は大薯のほうです。スーパーでほとんど見かけませんが、直売所……続きを読む

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登録日:2023年2月12日

デジマ(新じゃが)

デジマ(新じゃが)

季節が春めいてくると新じゃがを目にする機会が増えます。まだ春というには少し早いですが、皮が薄くて表面がつるっとしたおいしそうな新じゃがが売られていたので購入しました。

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登録日:2023年2月5日

山形赤根ほうれんそう

山形赤根ほうれんそう

山形県の伝統野菜の1つ「山形赤根ほうれんそう」を食べました。スーパーで売られている一般的なほうれん草は栽培しやすいように改良された交配種ですが、これは日本在来種とのこと。昭和時代初期から……続きを読む

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