食用菊（阿房宮）

今がシーズンの「食用菊」を食べました。これは秋田県横手市十文字町産で、品種名は書いていませんでしたが「阿房宮」だと思います。食用菊の味は、食べたことのない人には想像しづらいかもしれません……続きを読む

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筒菜（空芯菜）

これは京都府産の「筒菜」です。袋に無造作に詰められた状態で売られていたので、最初は何だろうと思いましたが「空芯菜」でした。確かに茎が空洞になっています。この筒菜は定番の中華風炒めにして食……続きを読む

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天然舞茸

これは青森県で採れた「天然まいたけ」です。価格は一般的な舞茸に比べて数倍高かったですが、天然ものに巡り会える機会はあまりないので購入してみました。この舞茸は色が濃く、カサがパリッとしてい……続きを読む

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アレッタ

これは「アレッタ」という葉野菜です。「ブロッコリー」と「ケール」を掛け合わせて三重県で育成され、2011年（平成23年）に品種登録されました。「茎ブロッコリー」のようなつぼみ付きもあるよ……続きを読む

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山川紫

これは「山川紫」という紫色のさつまいもです。鹿児島県で発見された品種で、甘味は少なめですがアントシアニンを多く含んでいて、芋焼酎やお菓子などの加工に使われているとのこと。実際に加熱して食……続きを読む

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