2015年3月 野菜ブログ

登録日:2015年3月31日

ふくたち

ふくたち

これは「ふくたち」という秋田県の伝統野菜です。初めて見た野菜なので調べてみると、なんと白菜だそう。白菜の「とう立ち」したものがふくたちで、旬は3~4月。秋田県南部では古くから食べられてい……続きを読む

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登録日:2015年3月24日

アイユタカ

アイユタカ

じゃがいもの「アイユタカ」を購入しました。長崎県で育成されたじゃがいもで、品種登録されたのは2006年。「デジマ」を母に持ち、やわらかく滑らかな口当たりで火の通りが早いのが特徴だそうです……続きを読む

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登録日:2015年3月17日

うるい

うるい

今が旬の「うるい」を食べました。うるいは「オオバギボウシ」という植物の若葉で、茎は白くて葉は黄緑色~緑色。出回り時期は2月~5月頃で、お浸しや炒め物、天ぷらなどにして食べます。このうるい……続きを読む

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登録日:2015年3月10日

スノーマーチ

スノーマーチ

これは「スノーマーチ」というじゃがいもです。2007年に品種登録された比較的新しい品種で、肉色は白色。卵形で目が浅く、やや粉質で煮崩れは少なめとのことです。このスノーマーチはカレーに使用……続きを読む

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登録日:2015年3月3日

パレルモ(イタリアンパプリカ)

パレルモ(イタリアンパプリカ)

先日「パレルモ」という真っ赤なイタリアンパプリカを購入しました。一般的なパプリカとは違って細長く、見た目は大きな唐辛子のよう。長さを測ってみると約23cmありました。このパレルモは甘味の……続きを読む

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