秋田ふき（ラワンブキ）

大きいものは背丈ほどにもなるという「秋田ふき」。秋田県や北海道で栽培されていて、北海道の足寄町で栽培されているものは「ラワンぶき」と呼ばれます。今回購入したラワンぶきは茎（葉柄）の部分が……続きを読む

秋田ふき（ラワンブキ）の記事

ふき

群馬県産のふきを食べました。このふきは長さが60cmくらいで、香りがしっかりしています。今回は煮物と佃煮を作ったのですが、どちらもふきらしいほろ苦さがフワッと漂って懐かしい味に仕上がりました。ふきの香りが苦手という人は、煮物よりも佃煮のほうがおすすめです。

ふきの記事