博多蕾菜

この季節になると「蕾菜（つぼみな）」を店頭で見かけるようになります。蕾菜は「子持ち高菜」とも呼ばれるからし菜の一種で、6cmほどの小さなわき芽のこと。子持ち高菜自体は株が太くて葉も大きい……続きを読む

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すぐき菜

久しぶりに「すぐき菜」を食べました。京都の上賀茂地区で古くから栽培されている京野菜で、かぶの一種になります。白い円錐状の根に長い葉がついていて、見た目は短い大根もしくは少し長めのかぶとい……続きを読む

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たいら一本赤葱

太くて濃い赤紫色のねぎ「たいら一本赤葱」を購入しました。トーホク交配の品種として2013年に命名された赤ねぎで、太さが3～4cm、長さは25cm～30cmほどのしっかりとした形状になりま……続きを読む

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紅しぐれ

これはトーホク交配の紫大根「紅しぐれ」です。みずみずしくシャキシャキとした食感で、甘酢漬けやサラダ、なますなど生食に適していて、最近ではスーパーの直売コーナーでもよく見かけます。

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