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登録日:2018年7月15日

コリンキー

コリンキー

これは生のまま食べられるかぼちゃの「コリンキー」です。果皮がオレンジ色で水分が多く、クセのない味わい。皮もやわらかいので皮ごと生食でき、サラダや炒め物、漬け物などにして食べます。以前は直売所で見ることが多かったですが、最近はスーパーでも見かけるようになりました。

今回購入したコリンキーは、薄くスライスしてサラダと浅漬け、炒め物にしてみました。サラダはレタスの上にのせるとオレンジ色が映え、カリッとした食感も際立ちます。また、浅漬けは市販の素に1時間ほど漬けておくだけで、しっかり味が染みてとても美味。パリッと歯ごたえがよくとてもおいしいです。そして炒めて食べると少しホクっとした感じになり、ほんのり甘味も感じられてこちらもいい感じでした。

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国民1人当たりの年間消費量

出典:農林水産省統計

国民1人当たりの食材年間消費量の推移を表したグラフです。いも類は横ばいの状態が続いていますが、野菜類は1968年(昭和43年)をピークに消費が減少しています。

初期設定ではいも類と野菜類しか表示されていませんが、グラフ下にある凡例の四角にチェックを入れると、穀物類や果物類などほかの食材のグラフも表示できます。

※2014年のデータは概算値です

旬カレンダー

旬の野菜(出回り時期)が一目でわかる旬カレンダーです。下の月を押すとその月に多く出回る野菜を確認できます。

野菜統計

国内産野菜の「作付面積」「収穫量」「出荷量」を年ごとに比較できるようにまとめたグラフです。

栄養成分表

野菜の栄養成分をまとめたページです。一覧表のほか、栄養素ごとのランキングもあります。

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