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登録日：2018年12月13日
最近、カラフルなにんじんを見かけることが多くなりました。これは全身が白い「ホワイトハーモニー」という白にんじんです。長さは20～25cmくらいで、すらりと細長い形。生のままサラダに使ったり、加熱してさまざまな料理に使うことができます。
このホワイトハーモニーは、薄くスライスしてそのままサラダに入れて食べました。にんじん独特の香りはあまり感じず、ほんのり甘味があって生でもなかなかいけます。
スティックサラダにしてもおしゃれですが、歯ごたえがしっかりしているので、今回のように薄く切ったほうが食べやすいように思いました。また、煮物にも利用してみましたが、味にクセがないのでこちらもおいしかったです。
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日本経済新聞の記事 12月18日
東京新聞の記事 12月18日
日本農業新聞の記事 12月18日
河北新報の記事 12月16日
山形新聞の記事 12月16日
日本農業新聞の記事 12月16日
カナロコの記事 12月16日
JAcomの記事 12月16日
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出典：農林水産省統計
国民1人当たりの食材年間消費量の推移を表したグラフです。いも類は横ばいの状態が続いていますが、野菜類は1968年（昭和43年）をピークに消費が減少しています。
初期設定ではいも類と野菜類しか表示されていませんが、グラフ下にある凡例の四角にチェックを入れると、穀物類や果物類などほかの食材のグラフも表示できます。
※2014年のデータは概算値です
