今が旬の主要野菜は、かぼちゃ、夏キャベツ、きゅうり、じゃがいも、とうもろこし、トマト、なす、ピーマン、レタス、アスパラガス、ゴーヤ、さやいんげん、オクラ、ししとうがらし、しょうが、ズッキーニ、枝豆、つるむらさき、冬瓜、みょうが、モロヘイヤなどです。下の写真をクリックまたはタップするとその野菜の紹介ページに移動します。
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登録日：2017年8月20日
埼玉県の在来種の青なす「埼玉青大丸なす」を購入しました。皮が明るい緑色でツヤツヤとしていて、コロンとした巾着型。果肉が締まっていて、加熱するととろけるような舌触りになります。煮崩れしにくいので煮物に適しているほか、焼きなすや揚げ物、炒め物など幅広く利用できます。
この埼玉青大丸なすはお尻がぼってりとしたかわいらしい形で重さが200g程度。実がしっかりしているので、はさみ揚げにしてみました。厚さ1cmほどの輪切りにして、挽肉とみじん切りの玉ねぎに味付けをして2枚で挟み、衣を付けて油の中へ投入。甘辛のたれをからめて食べると、サクサクの衣と、なすのとろりとした果肉と挽肉がいい感じにマッチして、とてもおいしいおかずになりました。
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毎日新聞の記事 8月22日
中日新聞の記事 8月21日
さんデジの記事 8月21日
毎日新聞の記事 8月21日
富山経済新聞の記事 8月21日
岐阜新聞の記事 8月20日
沖縄タイムスの記事 8月20日
BUSINESS INSIDER JAPANの記事 8月20日
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出典：農林水産省統計
国民1人当たりの食材年間消費量の推移を表したグラフです。いも類は横ばいの状態が続いていますが、野菜類は1968年（昭和43年）をピークに消費が減少しています。
初期設定ではいも類と野菜類しか表示されていませんが、グラフ下にある凡例の四角にチェックを入れると、穀物類や果物類などほかの食材のグラフも表示できます。
※2014年のデータは概算値です
