旬の野菜

今が旬の主要野菜は、春キャベツ、きゅうり、新じゃが、新玉ねぎ、なす、ピーマン、レタス、アスパラガス、ゴーヤ、セロリ、さやえんどう、しょうが、ズッキーニ、そらまめ、たけのこ、ふき、みずな、うり、らっきょう、グリーンピースなどです。下の写真をクリックまたはタップするとその野菜の紹介ページに移動します。

野菜図鑑

野菜図鑑では、さまざまな野菜の歴史や選び方、保存方法、栄養と効能、品種などをまとめています。シーズンごとに野菜を絞り込みたい場合は下のボタンを押してください。

野菜ブログ

登録日:2019年5月22日

三河島菜(みかわしまな)

三河島菜(みかわしまな)

「三河島菜」という江戸東京野菜を購入しました。江戸時代に荒川区の三河島地域で栽培されていた漬け菜で、かつては塩漬けなどにして食べられていたそうです。その後、白菜などの普及により、すっかり姿を消してしまいましたが、9年ほど前に宮城県で栽培されている「仙台芭蕉菜」が同じ種類ということがわかり、近年、里帰りを果たして復活をとげたとのこと。

三河島菜(みかわしまな)

この三河島菜は長さが35cmくらいで、外観は大きめの小松菜のようです。軸が淡い黄緑色でやや太く、葉が濃い緑色で、わさっとしていて重そうに見えますが、実際は見た目ほどずっしり感はありません。

今回購入した三河島菜は、塩漬けとお浸し、甘辛炒めにして食べてみました。塩漬けは野沢菜漬けのような感じでシャキッとした食感で美味。お浸しはほどよいやわらかさで風味がよく、おいしい副菜になりました。また、炒め物はタアサイのような感じで歯ごたえがよく、こちらもおいしかったです。

過去のブログを見る

野菜写真

  • べにはるか
  • ごぼう
  • こがね丸
  • にんじん(葉付き)
  • 玉里かぶ
  • わくわくコーン
  • ベニアカリ
  • グリーンボール
  • 中長なす
  • ヒゴムラサキ
  • べにはるか
  • ごぼう
  • こがね丸
  • にんじん(葉付き)
  • 玉里かぶ
  • わくわくコーン
  • ベニアカリ
  • グリーンボール
  • 中長なす
  • ヒゴムラサキ

当サイトがこれまで撮影してきた野菜の写真です。 「野菜図鑑」のページでは紹介していない野菜の写真もあります。 現在、7001枚の野菜写真を掲載中です。大きい写真をクリックまたはタップすると、関連する野菜の写真が見られます。

旬カレンダー

旬の野菜(出回り時期)が一目でわかる旬カレンダーです。下の月を押すとその月に多く出回る野菜を確認できます。

野菜統計

国内産野菜の「作付面積」「収穫量」「出荷量」を年ごとに比較できるようにまとめたグラフです。

栄養成分表

野菜の栄養成分をまとめたページです。一覧表のほか、栄養素ごとのランキングもあります。

野菜コラム

野菜にまつわる話を集めたコラム記事です。

野菜ナビとは

野菜のおいしい見分け方や栄養成分、品種による特徴などを紹介する野菜情報ページです。

IE8以下では表示が崩れるので最新のブラウザでご覧ください。

facebook

野菜ナビ