今が旬の主要野菜は、かぼちゃ、じゃがいも、大根、ねぎ、ブロッコリー、白菜、かぶ、カリフラワー、ごぼう、さつまいも、里芋、さやいんげん、しいたけ、れんこん、まいたけ、春菊、つるむらさき、松茸などです。下の写真をクリックまたはタップするとその野菜の紹介ページに移動します。
野菜図鑑では、さまざまな野菜の歴史や選び方、保存方法、栄養と効能、品種などをまとめています。シーズンごとに野菜を絞り込みたい場合は下のボタンを押してください。
登録日：2022年10月2日
ハロウィンといえば「かぼちゃ」を使ったお菓子やケーキが定番ですが、「さつまいも」も便利な食材です。スイートポテトやパイ、タルトなどさつまいもの甘味を活かしたお菓子は人気があります。でもさつまいもでハロウィンっぽいオレンジ色に仕上げるのはなかなか難しいですね。
今回購入した「ハロウィンスウィート」は、その名の通りハロウィン向けのさつまいもです。果肉がオレンジ色をしているので、かぼちゃのような色合いのお菓子やデザートを作ることができます。
三好アグリテックが育成したオリジナル品種で、品種登録されたのは2015年（平成27年）。いもの形は紡錘形で、淡橙色の果肉はβカロテンを多く含んでいるのが特徴です。また上品な甘味があり、加熱するとなめらかな舌触りになります。
このハロウィンスウィートはふっくらとした形で、1本のサイズは350g前後。果肉は生のままだと薄ピンクに近いオレンジ色をしていますが、蒸すとグッと色が濃くなり、かぼちゃの煮物のような色になりました。食感はしっとり系で、優しい甘さもあってそのままおやつとしてもいけます。
この蒸したものをバターや牛乳、砂糖でペースト状にしてさつまいもタルトにしてみたら、ますますハロウィン感が出ました。お菓子なので甘さも増していて、タルト生地と一緒に食べるととても美味。これからの季節、店頭で見かける機会が増えそうな予感がします。
外部のWEBサイトが開きます
新潟日報デジタルプラスの記事 10月6日
読売新聞オンラインの記事 10月6日
NHKニュースの記事 10月6日
SBC信越放送の記事 10月6日
TBS NEWS DIGの記事 10月5日
山陰中央新報デジタルの記事 10月5日
中日新聞Webの記事 10月5日
読売新聞オンラインの記事 10月5日
当サイトがこれまで撮影してきた野菜の写真です。 「野菜図鑑」のページでは紹介していない野菜の写真もあります。 現在、11886枚の野菜写真を掲載中です。大きい写真をクリックまたはタップすると、関連する野菜の写真が見られます。
