2013年6月 野菜ブログ

登録日:2013年6月26日

レタサイ

レタサイ

「レタサイ」という変わった名前の小型白菜を見つけました。店頭のポップには、葉がやわらかく、レタスのように生のまま食べるとよいと書いてあったので、ひとまずサラダにしてみることに。なるほど、み……続きを読む

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登録日:2013年6月19日

淡竹(はちく)

淡竹(はちく)

これは細長いタケノコの「淡竹(はちく)」です。この淡竹は、皮をむいて10分ほど下ゆでしてから、煮物と卵とじにしてみました。初めて食べたのですが、やわらかくて適度な歯ごたえもあり、味の染み込……続きを読む

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登録日:2013年6月12日

アスペルジュ・ソバージュ

アスペルジュ・ソバージュ

少し前に「アスペルジュ・ソバージュ」を食べました。なかなか手に入らない食材なので、天ぷらとパスタ、そして料理の付け合わせの3パターンで調理してみることに。どれもコリッとした歯ごたえで、オク……続きを読む

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登録日:2013年6月5日

ファーベ

ファーベ

生のまま食べられるというソラマメ「ファーベ」が売られていたので購入してみました。イタリアではポピュラーだそうで、チーズやワインと一緒に楽しむとか。さっそく、生のまま食べてみることに。うむむ……続きを読む

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