花標津

先日「花標津（はなしべつ）」というじゃがいもを食べました。北海道の中標津町で育成され、2001年（平成13年）に登録された品種です。皮は薄紅色で、男爵より煮崩れが少なく、サラダや煮物など……続きを読む

花標津の記事

黒パプリカ

パプリカといえば赤や黄色が一般的ですが、これは「黒パプリカ」です。サイズは普通のピーマンと同じくらいで、それほど肉厚でもなく、黒ピーマンといった感じもします。検索するとそれらしい品種は見……続きを読む

黒パプリカの記事

このみ姫

直売所で「このみ姫」という名前の小さなキャベツを見つけました。調べてみると、タキイ交配のミニキャベツで重さは600～800g、葉がやわらかくて甘みがある品種とのこと。今回購入したものは4……続きを読む

このみ姫の記事

万願寺とうがらし（赤）

真っ赤な「万願寺とうがらし」を購入しました。万願寺とうがらしは緑色のものが一般的ですが、ピーマン同様に完熟すると赤くなり甘みも増します。今回は甘辛炒めや天ぷら、焼き浸しなどにして食べてみ……続きを読む

万願寺とうがらし（赤）の記事

湘南レッド

赤玉ねぎの「湘南レッド」を使ってサラダとピクルスを作ってみました。湘南レッドは神奈川県のブランド野菜の1つで、旧神奈川県園芸試験場で育成され1961年（昭和36年）に発表された品種です。……続きを読む

湘南レッドの記事