2022年12月 野菜ブログ

登録日:2022年12月25日

万木かぶ(ゆるぎかぶ)

万木かぶ(ゆるぎかぶ)

「万木」と書いて「ゆるぎ」と読む「万木かぶ」。滋賀県の伝統野菜にも認定されている固定種で、皮が赤くて果肉が白色のかぶです。高島市安曇川町西万木地区で古くから作られていて、産地では漬け物が……続きを読む

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登録日:2022年12月18日

カリフローレ(白と紫)

カリフローレ(白と紫)

最近、カラフルなカリフラワーや細長い茎ブロッコリーなど見た目がちょっと楽し気なものが増えていますが、「カリフローレ」もその1つです。

カリフローレは別名「スティックカリフ……続きを読む

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登録日:2022年12月11日

コガネセンガン(黄金千貫)

コガネセンガン(黄金千貫)

鹿児島県産の「コガネセンガン(黄金千貫)」を食べました。皮も果肉も淡い黄色をしているさつまいもで、でん粉の含量が多く、焼酎の原料としてよく使われている品種です。

育成され……続きを読む

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登録日:2022年12月4日

種子島ゴールド

種子島ゴールド

最近、さつまいもはホクホク系やねっとり系など食感だけでなく、紫やオレンジなど色のバリエーションも増えつつあって、どれを食べようかとわくわくしますね。今回食べたのは「種子島ゴールド」という……続きを読む

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