ハッピーパープル（紫いんげん）

これは「ハッピーパープル」という紫いんげんです。最近、紫カリフラワーや紫じゃがいも、紫にんじんなど色鮮やかな野菜をよく見かけるようになりましたが、これもその1つ。濃い紫色が特徴的なさやい……続きを読む

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赤チコリー（オランダ産）

これはオランダ産の「赤チコリー」です。チコリーはイタリア野菜の1つで、キク科キクニガナ属の野菜。最近、国内産のものも多く流通していて、広く知られるようになりました。

長楕……続きを読む

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マスタードグリーン

これは「からし菜」の一種「マスタードグリーン」です。大きな楕円形をしていて、長さは20cmほど。一般的なからし菜は株の状態で販売されていることが多いですが、これは軸が切り落とされていて、……続きを読む

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芥藍（かいらん）

これは「芥藍（カイラン）」という中国野菜です。葉が数枚付いていて茎が細長く、先端にはつぼみがあって、見た目は「菜花」のよう。ちなみに、芥藍は茎ブロッコリーの「スティックセニョール」の親で……続きを読む

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