葉玉ねぎ（赤）

「葉玉ねぎ」のシーズンは終盤を迎えていますが、先日、普通の白い葉玉ねぎと並……続きを読む

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パレルモ（プリンセスパプリカ極甘）

「プリンセスパプリカ極甘」という大きなパプリカを購入しました。一般的なパプリカはピーマンのような形をしていますが、これはスラリと細長くて大型の甘長とうがらしのような形です。

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川島かき菜

春の食材に「菜の花」がありますが、「かき菜」も菜花と同じアブラナ科アブラナ属の野菜です。別名「茎立ち菜（くきたちな）」とも呼ばれ、茎が伸びてきた部分をかき取って収穫することからこの名前が……続きを読む

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紅高系

これは「紅高系」というさつまいもです。おもに静岡県で栽培されている粉質系の品種で、「高系14号」の芽条変異系統（枝変わり）になります。詳細はよくわかりませんでしたが、昭和40年代～50年……続きを読む

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