紅高系

これは「紅高系」というさつまいもです。おもに静岡県で栽培されている粉質系の品種で、「高系14号」の芽条変異系統（枝変わり）になります。詳細はよくわかりませんでしたが、昭和40年代～50年……続きを読む

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あめりか芋（七福）

これは「あめりか芋」というさつまいもです。「七福（しちふく）」ともいい、伊豆諸島の新島や式根島、愛媛県新居浜市の離島の大島などがおもな産地。東京都では新島と式根島において古くから栽培され……続きを読む

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ひめあずま

「ベニアズマ」はホクホク系のさつまいもとして長年にわたり親しまれている品種ですが、食味はよいものの形がデコボコになったり、縦に溝（条溝）が入ったりと形状が揃いにくいという欠点があります。……続きを読む

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ナカムラサキ

近年、店頭で見かけるさつまいもの品種は果肉が紫色やオレンジ色だったり、果皮が白かったりと、味だけでなく見た目のバリエーションも豊かになってきました。そしてこの「ナカムラサキ」もその1つで……続きを読む

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ゆきこまち

これは「ゆきこまち」というさつまいもです。さつまいもは基本的に暖かい地域で栽培されますが、このゆきこまちは冷涼地にも適応するのが大きな特徴。北海道はさつまいもの栽培には不向きとされていま……続きを読む

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きみまろこ

これは「きみまろこ」という名前のさつまいもです。さつまいもとえいば紫の果皮が一般的ですが、これは白色。白っぽい品種にはほかにも「コガネセンガン（黄金千貫）」や「種子島ゴールド」「安納こが……続きを読む

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ミエルスイート

「ミエルスイート」という名前のさつまいもが売られていたので購入してみました。高知県南国市の農家の方が「安納紅」を選抜して品種改良を重ねたものだそうで、果皮は赤紫色で、果肉が安納紅のように……続きを読む

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あまはづき

これは2024年に品種登録された「あまはづき」というさつまいもです。名前に「あま（甘）」「はづき（葉月）」とあるように、8月の収穫直後から甘いというのが大きな特徴となっています。

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ほしあかね

近年、焼きいもや干しいもブームなどもあり、注目度がますます高まっているさつまいも。新しい品種も増えていて、個人的にはいろいろと食べ比べをするのがひそかな楽しみです。そんな中「ほしあかね」……続きを読む

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五郎島金時

さつまいもの「五郎島金時」を購入しました。さつまいもは1年を通じて食べられますが、一般的に収穫期は晩夏～秋で、そのほかの時期は貯蔵されていたものが流通しています。秋の掘りたてのほうがおい……続きを読む

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