さつまいも 山川紫

山川紫

山川紫

これは「山川紫」という紫色のさつまいもです。鹿児島県で発見された品種で、甘味は少なめですがアントシアニンを多く含んでいて、芋焼酎やお菓子などの加工に使われているとのこと。実際に加熱して食べてみると、確かにホクホク感はあるけれど、あっさりした味でおやつとしてはもの足りません。そんなときはやっぱり必殺スイートポテトです。自分好みの甘さに調整でき、たくさん作っても冷凍しておけるので便利。濃い紫色のおいしいおやつができました。

登録日:2015年10月5日

カテゴリー:サツマイモ