さつまいも オレンジ芋
登録日：2013年1月25日
オレンジ芋
直売所で「オレンジ芋」と書かれたさつまいもを見つけました。「安納芋？」とも思ったのですが、同じ生産者の名前で「安納芋」も並んでいたので違う品種のようです。調べてみると「アヤコマチ」という品種に似ていますが定かではありません。生の状態だと果肉が薄いオレンジですが、蒸すと色が濃くなり、ねっとりしていて甘味は強め。スイートポテトにしたのですが、もともと十分甘いので砂糖はほんの少し加えるだけでおいしくできました。
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