2021年2月 野菜ブログ

登録日:2021年2月28日

赤菊芋(アカキクイモ)

赤菊芋(アカキクイモ)

近年、体によい野菜としてじわじわ注目が集まっている「菊芋」。秋頃に黄色い花を咲かせるキク科の植物で、根塊の部分を収穫して食用とします。健康によいとされるのは「イヌリン」という水溶性食物繊……続きを読む

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登録日:2021年2月21日

インカのめざめ

インカのめざめ

甘味が強いじゃがいもとして有名な「インカのめざめ」。果肉がさつまいものように黄色く、ホクっとした甘い味わいが人気で、その甘味は栗にたとえられることもあります。

品種登録さ……続きを読む

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登録日:2021年2月14日

ブロッコリー(大きさによる味の比較)

ブロッコリー(大きさによる味の比較)

ブロッコリーを購入するとき、いくつか見比べてなるべく大きいものを選ぶ人は多いのではないでしょうか。同じ価格なら大きいほうがよりお得感がありますよね。といっても大きさの差はあまりなく、がん……続きを読む

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登録日:2021年2月7日

β-カロテントマト

β-カロテントマト

これはカゴメの「β-カロテントマト」です。オレンジ色のミニトマトで、その名の通りオレンジ色の色素「βカロテン」を多く含んでいるのが特徴。βカロテンはかぼちゃやにんじんなどにも含まれている……続きを読む

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