ルッコラ

「ロケット」とも呼ばれるハーブの一種「ルッコラ」。ごまのような香りと少しピリッとした辛みが感じられる葉野菜で、春になると店頭で見かけることが増えます。

ルッコラの葉は丸み……続きを読む

ルッコラの記事

ルッコラの菜花

ゴマの香りが特徴のアブラナ科のハーブ「ルッコラ」。生のままサラダや料理の付け合わせに使うほか、炒め物やお浸しなどにしても楽しめる葉野菜です。基本的には15～20cmくらいの葉を食べますが……続きを読む

ルッコラの菜花の記事

セルバチコ

これは「ワイルドルッコラ」とも呼ばれる「セルバチコ」です。ルッコラのようにゴマのような香りとピリッとした辛味があり、サラダやイタリア料理などに利用されます。葉は切れ込みが深く、ルッコラほ……続きを読む

セルバチコの記事