ラディッシュ（二十日大根）

久しぶりに「ラディッシュ」を食べました。ラディッシュは「二十日大根」とも呼ばれる小さな大根で、皮が鮮やかな赤で果肉は白色。サラダや甘酢漬けなどに使われることが多い野菜です。

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伏見とうがらし

京都府産の「伏見とうがらし」を食べました。「伏見甘長」や「ひもとう」とも呼ばれる辛味のないとうがらしで、皮がやわらかく、ししとうのように中の種ごと食べることができます。旬の時期は夏から初……続きを読む

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宏太郎葱（こうたろうねぎ）

先日「宏太郎葱」という名前のねぎを食べました。埼玉県深谷市のねぎ農家の方が育成した固定種の1本ねぎで、育成者の名前からこの名がつけられたようです。葉が厚く緻密で煮崩れしにくいのが特徴。す……続きを読む

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黒埼茶豆

これは少し前に食べた新潟県の特産「黒埼茶豆（くろさき茶豆）」です。新潟市の旧黒埼地区周辺で生産された茶豆の枝豆で、風味と甘味が強いのが特徴。茶豆といってもサヤや豆が茶色いわけではなく、う……続きを読む

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寺島なす（蔓細千成なす）

江戸東京野菜の「寺島なす」を購入しました。寺島なすは、かつて墨田区にあった寺島村という地域で生産されていたナスで、「蔓細千成（つるぼそせんなり）」や「江戸なす」の別名を持ちます。江戸時代……続きを読む

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