オカワカメ（雲南百薬）

「緑のカーテン」にも利用されているツルムラサキ科の「オカワカメ」を食べました。正式名称は「アカザカズラ」で「雲南百薬（うんなんひゃくやく）」とも呼ばれ、葉を加熱するとワカメのようにぬめり……続きを読む

オカワカメ（雲南百薬）の記事

きみひめ

山梨県産のとうもろこし「きみひめ」を食べました。甘みが強い品種で、お店の方によると、収穫の翌日までなら生でも食べられるとのこと。とはいえ、やっぱりすぐに食べたいので当日にいただきました。……続きを読む

きみひめの記事

島にんにく

これは沖縄県で栽培されている「島にんにく」です。皮は薄い赤紫色をおびていて、粒が小さく、香りと辛味が強めなのが特徴とのこと。この島にんにくは粒が15片ほど入っていました。薄皮は少しむきに……続きを読む

島にんにくの記事

島黄金（しまこがね）

沖縄県産の「島黄金」という黄色いにんじんを購入しました。沖縄在来の「島にんじん」を改良した極晩抽性（とうが立つのが遅い）の品種だそうで、鮮やかな黄色で風味がよいとのことです。この島黄金は……続きを読む

島黄金（しまこがね）の記事

ビーツ（葉付き）

久しぶりに「ビーツ」を購入しました。スーパーでは葉がカットされていることが多いですが、これは葉付きです。根の部分はサラダに、葉はお浸しにしてみました。葉は初めて食べたのですが、クセもなく……続きを読む

ビーツ（葉付き）の記事