にんじん 島黄金(しまこがね)

島黄金(しまこがね)

島黄金(しまこがね)

沖縄県産の「島黄金」という黄色いにんじんを購入しました。沖縄在来の「島にんじん」を改良した極晩抽性(とうが立つのが遅い)の品種だそうで、鮮やかな黄色で風味がよいとのことです。この島黄金は甘みがあり水分も多め。加熱するときれいな黄色になり、食卓に彩りがプラスされます。にんじん特有のにおいは気にならず、きんぴら風に炒めてもとてもおいしかったです。

登録日:2014年7月7日

カテゴリー:ニンジン