にんじん 黒にんじん

黒にんじん

黒にんじん

店頭で「黒にんじん」が売られていたので購入してみました。以前購入した「紫にんじん」は果肉の中央部がオレンジ色でしたが、これは果肉のほとんどが濃紫色です。生でもおいしいとのことだったので、千切りにしてサラダに入れてみました。食べてみるとカリッとした歯ごたえでにんじん特有のにおいがなく、ほんのり甘味があって美味でした。カレーにも入れてみたところ、煮汁がブドウジュースのようになってビックリ。仕上がりもいつもより色が濃かったです。ちなみに、カットするとまな板や指先が紫色に染まるので、調理の際は気をつけたほうがよいでしょう。

登録日:2013年3月30日

カテゴリー:ニンジン