スイスチャード

スイスチャード（西洋不断草）を食べました。スイスチャードは葉軸が赤や黄、オレンジなどカラフルで、加熱しても色が残るため、食卓に彩りをプラスしたいときに最適な野菜です。今回はベーコン炒めとお浸しの2通りで食べてみました。どちらもほうれん草のような食感でクセがなく美味。お浸しはポン酢をかけてもおいしかったです。ちなみに不断草（ふだんそう）という名前は、1年を通して絶えず収穫できることが由来だそうです。

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