ふだん草（不断草）

「ふだん草」が手に入ったので、お浸しと炒め物にして食べてみました。クセがなく、ゆでるだけでおいしい1品になるのはありがたいですね。炒め物はバター醤油と塩コショウで味付け。歯ごたえがあって満足の味でした。試しに下ゆでなしでも炒めてみたところ、こちらはやはり少しえぐみを感じました。ふだん草にはアクがあるので、炒める際には下ゆでをしたほうでいいですね。

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