にんにくの芽（花）

つぼみの付いた「にんにくの芽」を購入しました。つぼみが育ちすぎのような気がしましたが、お店の方に聞くと「つぼみの皮をむいて中の花を天ぷらにするとよい」とのことだったので試してみることに。でもやっぱり育ちすぎなのか、中心部が硬くてイマイチでした。外側のやわらかい部分はにんにくの香りがして風味はよかったのですが……。茎のほうは炒め物にしておいしく食べたました。

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