さやいんげん 野菜ブログ

登録日:2020年8月23日

三尺ささげ(十六ささげ)

三尺ささげ(十六ささげ)

これは7月下旬頃から10月頃が収穫期の「三尺ささげ」です。「十六ささげ」とも呼ばれ、さやがひものように細長いのが特徴。さやいんげんをずっと長くしたような形をしていて、30~60cmほどの……続きを読む

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登録日:2020年6月14日

サクサク王子

サクサク王子

これは先日食べた「サクサク王子」です。ほにゃらら王子と聞くと時の人のニックネームみたいな感じがしますが、さやいんげんのれっきとした品種名です。以前からちょっと気になっていたところ、たまた……続きを読む

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登録日:2019年6月28日

ハッピーパープル(紫いんげん)

ハッピーパープル(紫いんげん)

これは「ハッピーパープル」という紫いんげんです。最近、紫カリフラワーや紫じゃがいも、紫にんじんなど色鮮やかな野菜をよく見かけるようになりましたが、これもその1つ。濃い紫色が特徴的なさやい……続きを読む

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登録日:2015年11月8日

あきしまささげ

あきしまささげ

岐阜県の伝統野菜「あきしまささげ」を食べました。いんげん豆の一種で、秋の収穫時期に紫色の縞模様になることから「秋縞ささげ」の名が付いたといわれています。ただ、この模様はゆでると消えて緑色……続きを読む

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登録日:2011年10月31日

モロッコインゲン

モロッコインゲン

平べったくて長めのいんげん「モロッコインゲン」を購入しました。初めて食べたのですが、クセがなく、味は普通のインゲンとあまり変わらないように思いました。今回は天ぷらのほかに素揚げと炒め物も作っ……続きを読む

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