2016年5月 野菜ブログ

登録日:2016年5月30日

パプリカ

パプリカ

これは韓国産の「パプリカ」です。赤と黄を1つずつ購入しましたが、どちらもツヤツヤとしていて大きく、手に持つとずっしりと重量感があります(写真は赤のみですが)。

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登録日:2016年5月23日

エシャロット(ベルギーエシャロット)

エシャロット(ベルギーエシャロット)

これはフランス産の「エシャロット(ベルギーエシャロット)」です。玉ねぎに似ていますが、香りを活かしてソースやスープなどに利用されることが多く、おもにフランス料理やイタリア料理などで使用さ……続きを読む

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登録日:2016年5月16日

ネバリスター

ネバリスター

「ネバリスター」というヤマノイモが売られていたので購入してみました。調べてみると、ネバリスターは2008年(平成20年)にカネコ種苗により品種登録されていて、粘りが強く、実が締まっている……続きを読む

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登録日:2016年5月9日

いたどり

いたどり

「いたどり」という山菜を購入しました。地域によっては「イタンポ」や「スカンポ」などとも呼ばれるそうです。調べてみると、いたどりはタデ科の多年草で、春から初夏に若い茎を食用にするとのこと。……続きを読む

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登録日:2016年5月2日

ケールの菜花

ケールの菜花

菜花には一般的な「菜の花」のほか、「チンゲンサイの菜花」や「小松菜の菜花」といったものもありますが、これは「ケールの菜花」です。ケールといえば青汁の元として知られていますが、菜花としても……続きを読む

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