2013年9月 野菜ブログ

登録日:2013年9月29日

ゴールディ

ゴールディ

「ゴールディ」というズッキーニを購入しました。鮮やかな黄色でコロンと丸くてかわいい外観。調べてみると、肉質がソフトで、炒め物から煮物までいろいろな調理に使えるとのことです。このゴールディ……続きを読む

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登録日:2013年9月24日

スピノーザ

スピノーザ

これは生でも食べられるという唐辛子「スピノーザ」です。試しに生のままかじってみると、なるほど辛味はそんなに感じません。でも生のままだとちょっと青臭かったので、甘辛炒めにして食べてみました……続きを読む

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登録日:2013年9月18日

花オクラ

花オクラ

10日ほど前になりますが、直売所で「花オクラ(トロロアオイ)」を発見し、食べ方がわからないまま購入。調べると、食べるのは花びらの部分だけで、雄しべやガクなどは取り除くのだそう。調理法は生……続きを読む

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登録日:2013年9月13日

南風緑(はえみどり)

南風緑(はえみどり)

これは「南風緑(はえみどり)」というイボのないゴーヤです。この写真ではわかりませんが、なめらかな表面が特徴的で、肉厚で苦味が少ない品種とのこと。この南風緑はゴーヤチャンプルにしてみたので……続きを読む

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登録日:2013年9月8日

ひしの南蛮

ひしの南蛮

これは信州の伝統野菜の1つ「ひしの南蛮」です。小さいピーマンのような形で、大きさは4cm前後。甘みと苦味があり、ししとうのように丸ごと食べられます。長野県小諸市の菱野地区で栽培されていた……続きを読む

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登録日:2013年9月2日

在来青なす

在来青なす

果皮が緑色の「在来青なす」を購入しました。大果でやわらかいのが特徴とのことで、来歴はよくわかりませんが、固定種なので古くから受け継がれているものだと思います。この在来青なすは直径が6~7……続きを読む

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