キャベツ 野菜ブログ

登録日:2018年12月29日

紫芽キャベツ

紫芽キャベツ

先日、葉が紫色の「紫芽キャベツ」が売られていたので購入してみました。オランダから輸入されたもので、葉が濃緑~紫色。形や大きさは普通の緑色の芽キャベツと同じで、直径3cmほどの姿がとてもか……続きを読む

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登録日:2017年6月9日

カーリーケール

カーリーケール

これはケールの一種の「カーリーケール」です。青汁にも利用されるケールは、葉が大きく肉厚で、苦味が強いのが大きな特徴。それに比べてカーリーケールは、葉のふちがクルクルと縮れていて、苦味やク……続きを読む

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登録日:2016年3月29日

芽キャベツ

芽キャベツ

「芽キャベツ」を購入しました。芽キャベツは大きさが3~4cmくらいと小さいのに、ちゃんとキャベツのように結球していて、特に断面はミニチュアのようでとてもキュートです。生のままだとかたいの……続きを読む

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登録日:2016年1月12日

キャベツ(中が紫)

キャベツ(中が紫)

見た目は普通だけど、中心部が紫色というちょっと変わったキャベツを購入しました。外葉が結構はがされているためサイズが小さく、葉は少し黄色っぽくて張りはありません。詳細はわかりませんが、キャ……続きを読む

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登録日:2015年5月12日

サラダ用ケール

サラダ用ケール

「ケールdeサラダ」という生食可能なケールを食べました。増田採種場が開発した「サンバカーニバル」という品種で、苦味が少なくサラダやお浸し、炒め物などに利用できるとのこと。一般的なケールの……続きを読む

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登録日:2015年2月25日

雪下キャベツ

雪下キャベツ

北海道産の「雪下キャベツ」を食べました。これはその名の通り、雪の下で貯蔵されたもので、0度近い低温と高湿度により糖度の高い甘いキャベツになるそうです。また葉がギュッと詰まっていて肉厚なの……続きを読む

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登録日:2014年10月14日

このみ姫

このみ姫

直売所で「このみ姫」という名前の小さなキャベツを見つけました。調べてみると、タキイ交配のミニキャベツで重さは600~800g、葉がやわらかくて甘みがある品種とのこと。今回購入したものは4……続きを読む

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登録日:2013年11月18日

カーボロネロ

カーボロネロ

これは「黒キャベツ」ともいわれるイタリア野菜の「カーボロネロ」です。キャベツのように結球はせず、葉がちりめん状でかたいのが特徴。煮込み料理や炒め物などにして食べるのが一般的のようです。食……続きを読む

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登録日:2013年5月3日

みさき甘藍

みさき甘藍

「みさき甘藍(かんらん)」というキャベツを見つけたので購入してみました。これは頭がタケノコのようにとがったユニークな形をしていて、葉がやわらかく生食に向ているそうです。そこでさっそくサラダ……続きを読む

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登録日:2012年11月9日

グリーンボール

グリーンボール

キャベツの「グリーンボール」を初めて購入しました。一般的なキャベツに比べて価格は少し高めですが、食べてみると食味のよさになるほど納得です。千切りサラダにしてみたところ、葉がやわらかくジュー……続きを読む

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