甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）

山形県産の「甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）」という里芋を食べました。これは最上郡真室川町の佐藤家に室町時代から代々受け継がれている芋で、その歴史はなんと500年以上にもなるとのこと。<……続きを読む

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潮江菜（うしおえな）

「潮江菜（うしおえな）」という高知県の伝統野菜を入手しました。高知市の潮江地区で古くから雑煮や漬け物などによく使われていた固定種で、葉に切れ込みがあり、軸が白くて長いのが特徴。「水菜」の……続きを読む

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紫山芋

久しぶりに「紫山芋」を購入しました。見た目は「つくね芋」のような感じで、ごつごつとしたこげ茶色の塊。ですが、中はきれいな紫色をしたやまのいもです。以前食べた紫山芋の記事

ロマフローレ

ちょっと前にスティックカリフラワーの「カリフローレ」を食べたのですが、今回食べたのは「ロマフローレ」です。「ロマ」のフローレ。そう「ロマネスコ」のスティックバージョンです。

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