花にら

つぼみの付いたニラの茎「花にら」を食べました。まいたけと一緒に中華風に炒めてみたところ、普通の葉にらとは違った歯ごたえで香りもよく、ご飯のおかずによく合う1品に。かき揚げ風の天ぷらも作ってみたら、こちらも風味がよくて、また違ったおいしさを味わえました。

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真竹

これは一般的なたけのこ「孟宗竹（もうそうちく）」のあとに旬を迎える「真竹（まだけ）」です。青果店ではあまり見かけませんが、たまたま発見したので購入してみました。真竹を調理するのは初めてなの……続きを読む

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ラリーノ

「ラリーノ」というミニきゅうりが売られていたので購入してみました。サイズは8～10cmと小さく、イボはありません。寸胴でコロンとしていてかわいい外観です。おつまみやサラダなどで少しだけ使い……続きを読む

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ふき

群馬県産のふきを食べました。このふきは長さが60cmくらいで、香りがしっかりしています。今回は煮物と佃煮を作ったのですが、どちらもふきらしいほろ苦さがフワッと漂って懐かしい味に仕上がりました。ふきの香りが苦手という人は、煮物よりも佃煮のほうがおすすめです。

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