その他の野菜　野菜ブログ

登録日：2023年3月19日

静岡県産の「ヤナギマツタケ」を購入しました。表記は「柳松茸」や「柳まつたけ」「やなぎのこ」などいろいろあり、分類としてはオキナタケ科フミヅキタケ属になります。

登録日：2023年2月26日

先日、デパ地下の野菜売り場で珍しい食材を見つけました。すらりと細長くて、グルグルと渦巻き状になった緑色の野菜。名前は「水蓮菜（すいれんさい）」といい、この見た目から別名「ぐるはす」ともい……続きを読む

登録日：2022年7月31日

沖縄県で栽培されている「ピパーチ」というものを購入しました。和名を「ヒハツモドキ」といい、「ピパーツ」や「ヒハツ」「ヒバーチ」といった微妙に発音の異なる多くの異名を持つ植物です。「実」と……続きを読む

登録日：2022年7月17日

「ひゆ菜」というヒユ科の葉野菜を購入しました。別名「アマランサス」や「ジャワほうれん草」「バイアム」などとも呼ばれ、原産地は中南米といわれています。古くから栽培されていて、熱帯アジア地域……続きを読む

登録日：2022年5月8日

これは「コプリーヌ」というきのこです。全体が白く細長い形をしていて、5～6cmほどのミニサイズ。こけし人形やつくしのようにも見えることから「こけし茸」や「つくし茸」とも呼ばれます。……続きを読む

登録日：2022年3月20日

これは岡山県の一部地域で食べられている「うど菜」という春の山菜です。名前に「うど」と付くので、うどの若い芽かと思いきや、「ハナウド」というセリ科の植物だそう。うどはウコギ科なので、確かに……続きを読む

登録日：2022年1月9日

「ヌメリスギタケ」という初めて見るきのこが売られていたので購入してみました。パックには「博多すぎたけ」と書かれていて、調べてみたところドリームマッシュという会社が栽培しているものだそう。……続きを読む

登録日：2021年10月17日

これは「おかのり（陸海苔）」という葉野菜です。「オクラ」や「モロヘイヤ」と同じアオイ科の植物で、ネバネバ成分があるのが特徴。「冬葵（フユアオイ）」の変種だそうで、大きめの葉と軸（葉柄）の……続きを読む

登録日：2021年4月18日

これは、少し前に食べたイスラエル産の「シーアスパラガス」です。海水でも育つ細長い緑色の植物で、長さは3～8cmほど。すらっとしていて途中に節があり、その姿がアスパラガスっぽいことからこの……続きを読む

登録日：2021年2月28日

近年、体によい野菜としてじわじわ注目が集まっている「菊芋」。秋頃に黄色い花を咲かせるキク科の植物で、根塊の部分を収穫して食用とします。健康によいとされるのは「イヌリン」という水溶性食物繊……続きを読む