その他の野菜 チョロギ

チョロギ

チョロギ

これはおせち料理にも利用される「チョロギ」です。チョロギは多年草で、これはその塊茎部分。黒豆に添えられているチョロギは梅酢漬けなので紅色ですが、本来はクリーム色をしています。それにしても見た目のインパクトがありますね。さて、このチョロギは数分ほどゆでて、塩を少しかけて食べてみました。チョロギは初めて食べたのですが、意外においしくてビックリ! ゆり根のような風味でホクホクとしていてクセがなく、ほんのり甘みもあります。塩だけでおつまみとして十分にいけました。バター炒めや天ぷらにしてもおいしいようです。

登録日:2015年1月7日

カテゴリー:その他の野菜