2014年6月 野菜ブログ

登録日:2014年6月24日

にんにくの芽(花)

にんにくの芽(花)

つぼみの付いた「にんにくの芽」を購入しました。つぼみが育ちすぎのような気がしましたが、お店の方に聞くと「つぼみの皮をむいて中の花を天ぷらにするとよい」とのことだったので試してみることに。……続きを読む

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登録日:2014年6月17日

ふだん草(不断草)

ふだん草(不断草)

「ふだん草」が手に入ったので、お浸しと炒め物にして食べてみました。クセがなく、ゆでるだけでおいしい1品になるのはありがたいですね。炒め物はバター醤油と塩コショウで味付け。歯ごたえがあって……続きを読む

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登録日:2014年6月11日

サラダ春菊

サラダ春菊

これは生で食べられる「サラダ春菊」です。初めて食べたのですが、このサラダ春菊は葉が肉厚なのにやわらかく、春菊特有の香りはふんわり穏やか。何も付けずに食べるとさわやかな風味が口の中に広がり……続きを読む

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登録日:2014年6月4日

クレソン

クレソン

これは肉料理の付け合わせによく使用される「クレソン」です。クレソンは生のまま食べると辛味を感じますが、加熱すると辛味が少しやわらぎます。このクレソンはなかなかの辛さでしたが、オリーブオイ……続きを読む

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