2015年12月 野菜ブログ

登録日:2015年12月29日

こがね丸

こがね丸

これは「こがね丸」というじゃがいもです。油との相性がよいのが特徴で、フライやチップスなどに適した品種とのこと。また、煮崩れしにくいため煮物にも適しているそうです。農研機構において「ムサマ……続きを読む

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登録日:2015年12月22日

グリーンカリフラワー

グリーンカリフラワー

最近オレンジや紫色などカラフルなカリフラワーを見かけることが多くなってきましたが、これは緑色の「グリーンカリフラワー」です。「ロマネスコ」のような黄緑色で、花蕾は丸くモコモコとしています……続きを読む

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登録日:2015年12月15日

ハンサムグリーン

ハンサムグリーン

これは「ハンサムグリーン」というリーフレタスです。ブーケ状で葉先には細い切れ込みがたくさんあり、真上から見るとかなりワサワサしています。調べたところ、2006年(平成18年)に品種登録さ……続きを読む

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登録日:2015年12月8日

練馬大根

練馬大根

これは東京都練馬区の伝統野菜「練馬大根」です。練馬大根は「白首大根」なので、一般的な大根のように上部が緑色になりません。生産量は少ないですが古くから栽培されていて、11月中下旬に収穫が行……続きを読む

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登録日:2015年12月2日

むらさき祭(紫小松菜)

むらさき祭(紫小松菜)

「むらさき祭」という葉野菜が売られていたので購入してみました。調べてみると、葉軸と葉脈が赤紫色になる一代交配の小松菜とのことで、筋が少なくておひたしやサラダ、浅漬けなどに適しているそうで……続きを読む

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