登録日：2025年5月25日
おかひじき
これは山形県の伝統野菜の1つ「おかひじき」です。ヒユ科の一年草で、細い葉がワサワサとしていて、シャキっとした食感が持ち味。少しマイナーな存在ですが、クセがなくて火の通りも早く、扱いやすい……続きを読む
おかひじきの記事
登録日：2013年5月16日
陸の海草ともいわれる「おかひじき」を食べました。葉が細長く、見た目がひじきに似ていることが名前の由来だとか。ハウス栽培もありますが、露地物は4～6月頃が旬で、今がおいしい季節だそうです。お……続きを読む
