くりゆたか

これは北海道産のかぼちゃ「くりゆたか」です。みかど協和の品種で平均果重が1.8～2kgと大きく、肉質は強粉質。甘味が強くてホクホクとした食感が特徴です。

このくりゆたかは……続きを読む

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雲太1号（菌床椎茸）

「雲太1号」というジャンボしいたけを食べました。島根県の会社が開発した菌床栽培用の品種で、傘のサイズが直径約10cmにもなり、肉厚で歯ごたえがしっかりしているのが特徴だそう。

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宇宙芋（エアーポテト）

これは「宇宙芋（エアーポテト）」です。芋といってもじゃがいもなどとは違って「むかご」になります。むかごとは、やまのいもの葉の付け根にできる小さな芋のようなもの。宇宙芋は「カシュウイモ」と……続きを読む

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十勝こがね

「十勝こがね」というじゃがいもを購入しました。十勝こがねは北海道農業試験場が育成した品種で2000年に登録されています。表面がなめらかで目が浅く、やや粉質でゆでても揚げてもおいしいとのこ……続きを読む

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セレベス

これは里芋の一種「セレベス」の親芋と子芋です。セレベスは「赤芽大吉」とも呼ばれていて、芋の両端が赤みがかっているのが特徴。親芋、子芋とも食べられる品種で、親芋は15cmほどの大きさになり……続きを読む

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