雲太1号（菌床椎茸）

「雲太1号」というジャンボしいたけを食べました。島根県の会社が開発した菌床栽培用の品種で、傘のサイズが直径約10cmにもなり、肉厚で歯ごたえがしっかりしているのが特徴だそう。

今回4個入りを購入したのですが、一番大きなものは11cmほどありました。厚みがあって見るからにおいしそうです。おすすめの食べ方は「ステーキ」とのことだったので、まるごとステーキにしてバター醤油で食べました。ひと口食べるとしいたけのうまみがジュワッと口に広がり、ジューシーで香りも豊か。果肉がもっちりとしていて、ボリュームたっぷりでとても美味でした。

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