しいたけ/生しいたけ/菌床栽培/ゆでの栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
0 %
エネルギー
22 kcal
水分
91.5 g
たんぱく質
2.5 g
脂質
0.4 g
炭水化物
5.1 g
灰分
0.5 g
エネルギー(ジュール)
89 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
推計(1.6g)
トリアシルグリセロール当量
推計(0.3g)
ナトリウム
1 mg
カリウム
200 mg
カルシウム
1 mg
マグネシウム
11 mg
リン
65 mg
鉄
0.3 mg
亜鉛
0.8 mg
銅
0.06 mg
マンガン
0.16 mg
ヨウ素
未測定
セレン
未測定
クロム
未測定
モリブデン
未測定
レチノール
推計(0mcg)
αカロテン
推計(0mcg)
βカロテン
推計(0mcg)
βクリプトキサンチン
推計(0mcg)
βカロテン当量
推計(0mcg)
レチノール当量
推計(0mcg)
ビタミンD
0.5 mcg
αトコフェロール
推計(0mg)
βトコフェロール
推計(0mg)
γトコフェロール
推計(0mg)
δトコフェロール
推計(0mg)
ビタミンK
推計(0mcg)
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ナイアシン
2 mg
ナイアシン当量
推計(2.5mg)
ビタミンB6
0.12 mg
ビタミンB12
推計(0mcg)
葉酸
14 mcg
パントテン酸
0.71 mg
ビオチン
未測定
ビタミンC
0 mg
脂肪酸総量
推計(0.25g)
飽和脂肪酸
推計(0.05g)
一価不飽和脂肪酸
推計(0.01g)
多価不飽和脂肪酸
推計(0.19g)
コレステロール
推計(0mg)
単糖当量
推計(0.6g)
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
4.2 g
食物繊維総量
4.4 g
食塩相当量
0 g
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
0.07 g
n-6系多価不飽和脂肪酸
0.03 g
酪酸
未測定
ヘキサン酸
未測定
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
未測定
デカン酸
0 mg
ラウリン酸
0 mg
トリデカン酸
未測定
ミリスチン酸
微量
ペンタデカン酸
微量
ANTペンタデカン酸
未測定
パルミチン酸
19 mg
ISOパルミチン酸
未測定
ヘプタデカン酸
微量
ANTヘプタデカン酸
未測定
ステアリン酸
1 mg
アラキジン酸
1 mg
ベヘン酸
1 mg
リグノセリン酸
未測定
デセン酸
未測定
ミリストレイン酸
0 mg
ペンタデセン酸
未測定
パルミトレイン酸
2 mg
ヘプタデセン酸
微量
計(未分化)
1 mg
オレイン酸
未測定
シスバクセン酸
未測定
イコセン酸
2 mg
ドコセン酸
0 mg
テトラコセン酸
未測定
ヘキサデカジエン酸
未測定
ヘキサデカトリエン酸
0 mg
ヘキサデカテトラエン酸
未測定
リノール酸
27 mg
αリノレン酸
75 mg
γリノレン酸
未測定
オクタデカテトラエン酸
未測定
イコサジエン酸
0 mg
イコサトリエン酸
0 mg
イコサテトラエン酸
未測定
アラキドン酸
0 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
未測定
ドコサジエン酸
未測定
ドコサテトラエン酸
未測定
n-3ドコサペンタエン酸
未測定
n-6ドコサペンタエン酸
未測定
ドコサヘキサエン酸
未測定
未同定
微量
イソロイシン
100 mg
ロイシン
180 mg
リシン
130 mg
メチオニン
36 mg
シスチン
21 mg
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
120 mg
チロシン
79 mg
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
110 mg
トリプトファン
40 mg
バリン
130 mg
ヒスチジン
49 mg
アルギニン
120 mg
アラニン
130 mg
アスパラギン酸
330 mg
グルタミン酸
280 mg
グリシン
110 mg
プロリン
120 mg
セリン
120 mg
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
2200 mg
アンモニア
87 mg
でんぷん
0 g
ぶどう糖
0.2 g
果糖
0.2 g
ガラクトース
未測定
しょ糖
微量
麦芽糖
0 g
乳糖
推計(0g)
トレハトース
未測定
利用可能炭水化物計
1.3 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
未測定
ギ酸
記載なし
酢酸
記載なし
グリコール酸
記載なし
乳酸
記載なし
グルコン酸
記載なし
シュウ酸
記載なし
マロン酸
記載なし
コハク酸
記載なし
フマル酸
記載なし
リンゴ酸
記載なし
酒石酸
記載なし
αケトグルタン酸
記載なし
クエ酸
記載なし
サリチル酸
記載なし
Pクマル酸
記載なし
コーヒー酸
記載なし
フェルラ酸
記載なし
クロロゲン酸
記載なし
キナ酸
記載なし
オロト酸
記載なし
有機酸計
未測定
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています