白菜 野菜ブログ

登録日:2018年9月28日

タイニーシュシュ

タイニーシュシュ

白菜といえば大きな野菜というイメージがありますが、最近は「ミニ白菜」を見かけることも多くなりました。重さが1kg程度と扱いやすく、1~2人暮らしでもすぐに使い切れることから需要が高まって……続きを読む

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登録日:2015年3月31日

ふくたち

ふくたち

これは「ふくたち」という秋田県の伝統野菜です。初めて見た野菜なので調べてみると、なんと白菜だそう。白菜の「とう立ち」したものがふくたちで、旬は3~4月。秋田県南部では古くから食べられてい……続きを読む

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登録日:2014年12月17日

紫白菜

紫白菜

葉先が紫色の「紫白菜」が売られていたので購入してみました。これは「紫奏子(むらさきそうし) 旧名:紫色舞(むらさきしきぶ)」という品種のようです。大きさはミニ白菜くらいの小ぶりなサイズ。……続きを読む

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登録日:2013年6月26日

レタサイ

レタサイ

「レタサイ」という変わった名前の小型白菜を見つけました。店頭のポップには、葉がやわらかく、レタスのように生のまま食べるとよいと書いてあったので、ひとまずサラダにしてみることに。なるほど、み……続きを読む

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登録日:2012年11月21日

たけのこ白菜

たけのこ白菜

これは細長い形をした「たけのこ白菜」です。中国で改良された品種とのことで中国名は「招菜(シャオツァイ)」。ユニークな形で、葉がかためで煮崩れしにくいのが特徴だそうです。確かに包丁でカットす……続きを読む

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