黄にら

葉が黄色の「黄にら」を購入しました。外見はにらっぽくありませんが、栽培方法が異なるだけで普通の緑色のにらと同じものです。一般的な葉にらは日光を浴びて光合成をするので緑色になりますが、黄に……続きを読む

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行者菜（ぎょうじゃな）

これは一見「ニラ」に見えますが、「行者菜」という野菜です。宇都宮大学農学部が「行者にんにく」とニラを掛け合わせて育成したもので、ニラのような食感と、行者にんにくのような風味を持つとのこと……続きを読む

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ネギニラ

「ネギニラ」という野菜を見つけました。これはネギ（新里ネギ）とニラ（きぬみどり）を交雑させた栃木県生まれの新野菜で、「なかみどり」という品種だそうです。見た目はニラ寄りで、味はネギが2割で……続きを読む

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花にら

つぼみの付いたニラの茎「花にら」を食べました。まいたけと一緒に中華風に炒めてみたところ、普通の葉にらとは違った歯ごたえで香りもよく、ご飯のおかずによく合う1品に。かき揚げ風の天ぷらも作ってみたら、こちらも風味がよくて、また違ったおいしさを味わえました。

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