丹波黒大豆（丹波篠山黒枝豆）

枝豆といえば夏が旬の食材ですが、黒豆の枝豆は10月に旬を迎えます。この「丹波篠山黒枝豆 若さや」は「丹波黒大豆」を若い状態で収穫したもので、丹波篠山市が生産地。丹波篠山市ではさやの生育が……続きを読む

丹波黒大豆（丹波篠山黒枝豆）の記事

九重栗（黒王）

北海道産の「黒王（こくおう）」というかぼちゃが売られていたので購入してみました。ラベルにはJA当麻と書かれていて、皮が黒っぽくてハートのような形をしています。調べてみると黒王はブランド名……続きを読む

九重栗（黒王）の記事

メランツァーネ・ラテ

これは「メランツァーネ・ラテ」という名前の白なすです。メランツァーネとはイタリア語で「なす」、ラテは「牛乳」なので、ミルクのように白いなすという意味になります。来歴に関しては不明ですが、……続きを読む

メランツァーネ・ラテの記事

出西生姜

少し前に島根県産の「出西生姜（しゅっさいしょうが」を購入しました。出西というのは地名で、斐川町出西地区において約400年に渡り作られている伝統野菜になります。

出西生姜の……続きを読む

出西生姜の記事