じゃがいも 十勝こがね

十勝こがね

十勝こがね

「十勝こがね」というじゃがいもを購入しました。十勝こがねは北海道農業試験場が育成した品種で2000年に登録されています。表面がなめらかで目が浅く、やや粉質でゆでても揚げてもおいしいとのこと。また、収穫後に芽が出るまでの休眠期間が長く、長期貯蔵ができるのも大きなポイントだそう。

この十勝こがねは、細切り中華炒めとハッシュドポテトにしてみました。中華炒めは細く切って水にさらし、炒めて中華の素で味付け。果肉は濃いめの黄色でシャキッとした歯ごたえがあり、肉質は粉質としっとりの中間といった感じです。ハッシュドポテトのほうは、表面がカリッとしていて香ばしく、中はホクッとした食感。どちらもじゃがいもの風味が感じられておいしかったです。

登録日:2016年11月8日

カテゴリー:ジャガイモ