じゃがいも 西海31号(ドラゴンレッド)

西海31号(ドラゴンレッド)

西海31号(ドラゴンレッド)

「ドラゴンレッド」というじゃがいもを見つけたので購入してみました。調べてみると、品種名は「西海(さいかい)31号」で、「ドラゴンレッド(龍赤)」は商標だそうです。品種登録されたのは2009年。皮も果肉も赤くてアントシアニンを多く含み、でんぷん質が高くポテトチップスなどに適しているとのこと。さっそくスライスして油で揚げてみたら、パリッと香ばしくて風味のよいおいしいチップスになりました。

登録日:2014年4月6日

カテゴリー:ジャガイモ