じゃがいも きたかむい
登録日：2013年2月8日
きたかむい
「きたかむい」というじゃがいもを見つけたので購入してみました。これは「イエローシャーク」×「とうや」の交配から育成され、2010年(平成22年)に登録された品種です。調べてみると、だんしゃくに比べるとやや粘質で煮崩れしにくく、煮物やポテトサラダ、コロッケなどにするとおいしいとのこと。今回はポテトサラダとポテトフライに使ってみました。どちらもホクホク感の中にややしっとり感があり、甘味もあっておいしかったです。
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