じゃがいも ワセシロ

ワセシロ

ワセシロ

これは「ワセシロ」という品種のじゃがいもです。「根系7号」×「北海39号」の交配で育成され、1974年(昭和49年)に農林認定されています。ポテトチップスやポテトフライなどの揚げ物のほか、ベークドポテトやポテトサラダ、コロッケなどにしてもおいしいとのこと。基本的に粉質で、貯蔵期間が長いと少し粘質になってくるそうです。

このワセシロはジャーマンポテトとポテトサラダにして食べてみました。長く貯蔵されていたのか、ホクホク感とねっとり感があり、ほのかに甘味もあって美味。ジャーマンポテトは表面のカリッとした食感と香ばしさが楽しめ、ポテトサラダはホクッと風味豊かな味わいが堪能できました。

登録日:2018年1月9日

カテゴリー:ジャガイモ