大根 黒大根
登録日：2013年2月1日
黒大根
先日、皮が黒くて中が白い「黒大根」を購入しました。この黒大根は長さは20cmくらいと小さく、一般的な青首大根に比べると水分が少なめです。果肉は締まっていて、生でかじるとコリッとした食感でした。今回は輪切りにして両面をバターでソテーし、しょうゆをかけて食べてみることに。大根のホクホクとした食感とバター醤油の風味がマッチして美味でした。お肉料理などの付け合わせにもおすすめです。
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