大根 三浦大根
登録日：2012年2月5日
三浦大根
ふっくらと大きなこの大根は「三浦大根」です。計量してみると、中心部の直径は約13cmで重さは4.5kgくらいありました。水分が豊富で甘味もあり、千切りにするとジューシーな大根サラダに。甘酢漬けも歯ごたえがよくておいしかったです。イカ大根にも使いましたが煮崩れせず、味がしっかり染み込んでこれまた美味。その他すいとんや味噌汁、おろし和風パスタなど1本でさまざまな料理に変身しました。おろしにすると水分が多すぎて少しもったいなく感じましたが味はよかったです。大きくて使い切るまで10日ほどかかりました。
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