大根 ビタミン大根
登録日：2013年1月4日
ビタミン大根
緑色の「ビタミン大根」を食べました。これはもともと中国の大根で「支那青大根」とも呼ばれ、名前の通りビタミンが多く含まれているそうです。上部が緑色で根元が白いのですが、緑の部分は中まで緑色なのがポイント。生食でもおいしいとのことだったので、千切りにしてサラダにしてみました。このビタミン大根は甘味があり、水分が多くパリパリとした歯ごたえ。白い部分は辛味があるともいわれますが、このビタミン大根は先端まで辛さは感じませんでした。
サイト内の関連リンク
野菜図鑑 ダイコン
大根は春の七草の1つ「すずしろ」としても知られ、日本人にとって昔から馴染み深い野菜です。生でも加熱しても、漬け物にしてもおいし……続きを読む
ラディシュの旬
大根の関連写真
大根の関連統計
大根に関連する栄養成分
野菜コラム 野菜の切り方「半月切り」
「半月切り」とは「輪切り」を半分にする切り方です。その名の通り、見た目が半月のような形なのでこの名前で呼ばれます。
大根やに……続きを読む
大根の品種（種類）一覧