大根 さや大根

さや大根

さや大根

2週間ほど前になりますが、「さや大根」という珍しいものが売られていたので購入してみました。さや大根とは、収穫していない大根がとう立ちし、花が咲いたあとにできるサヤのこと。長さ5~6cmくらいでさやいんげんのような形をしていて、生のままでも加熱してもOKです。生のままだと大根おろしのような辛味と大根の味が口に広がり、加熱すると辛味は少しやわらぎます。シャキッとした歯ごたえで、サラダに混ぜるといいアクセントに。炒め物や味噌汁では大根のような風味が楽しめました。

登録日:2015年5月25日

カテゴリー:ダイコン