大根 さや大根
登録日：2015年5月25日
さや大根
2週間ほど前になりますが、「さや大根」という珍しいものが売られていたので購入してみました。さや大根とは、収穫していない大根がとう立ちし、花が咲いたあとにできるサヤのこと。長さ5～6cmくらいでさやいんげんのような形をしていて、生のままでも加熱してもOKです。生のままだと大根おろしのような辛味と大根の味が口に広がり、加熱すると辛味は少しやわらぎます。シャキッとした歯ごたえで、サラダに混ぜるといいアクセントに。炒め物や味噌汁では大根のような風味が楽しめました。
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